Pulisci con cura i polipetti e le seppioline. Lessali insieme in abbondante acqua salata per un quarto d'ora. Poi aggiungi i gamberoni e i gamberetti sgusciati, quindi fai dare ancora cinque minuti di cottura. Alla fine scolali e tienili a sgocciolare.

Lava accuratamente le cozze e le patelle. Passali in un tegame e mettili sul fuoco. Aspetta che si schiudano e preleva la parte interna.

Raccogli in una fondina tutti i frutti di mare. Aggiungi le olive denocciolate, fatte a pezzetti, il peperoncino polverizzato, poca buccia di Limone grattugiata, il sedano grattugiato a scaglie sottili e il prezzemolo tritato.

Mescola il tutto, irrorandolo con un'emulsione di olio, succo di Limone e sale. Strofina l'aglio mondato sul fondo di una fondina e versa l'insalata. Rimestala, quindi servila.