• Ingredienti:
• 500 g di mandorle del Giardino
• la buccia grattugiata di un limone del Giardino
• 75 g di burro
• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 180 g di Farina
• mezzo bicchiere di latte

In una terrina lavorate il burro, unendovi, uno alla volta, i tuorli delle uova. Aggiungetevi lo zucchero, il latte, la Farina, gli albumi montati a neve soda, le mandorle tritate e la buccia grattugiata del limone. Continuate a mescolare e amalgamate il tutto con delicatezza.

In una teglia foderata con carta forno versate il composto: fate cuocere in forno già caldo, a temperatura moderata, per circa 30 minuti.

Lasciate raffreddare, tagliate a spicchi e servite