Mmescolate in un pentolino amido e Zucchero, poi, versandolo poco alla volta e rimestando con un mestolo di legno, incorporatevi il latte. Aggiungete al liquido la buccia finemente grattugiata di mezzo Limone fresco del Giardino, quindi mettete il recipiente sul fuoco basso e portate il tutto a ebollizione, sempre mescolando per evitare la formazione di grumi. Non appena si addensa, spegnete il fuoco e versate il biancomangiare in forme da budino o in dei piattini concavi. Lasciate raffreddare, poi mettete in frigorifero per un paio di ore.